En nuestra primera visita técnica, los estudiantes se adentraron en el corazón de la producción cervecera nacional. Durante el recorrido por la Cervecería Auténtica, analizamos la instrumentación distribuida en las diferentes áreas y sus respectivos paneles de control.

Se observó de primera mano la importancia de la instrumentación industrial para la regulación estricta de variables críticas, como la temperatura y la presión, en los tanques de fermentación y maceración. Además, destacamos el análisis de la automatización en el área de envasado, estudiando el inyectado y sellado de las latas mediante sistemas y circuitos electroneumáticos de alta precisión, fundamentales para garantizar la estandarización y calidad del producto final.

Para comprender los desafíos de la automatización en la industria alimentaria, nuestra segunda visita se llevó a cabo en la planta de procesamiento de lácteos ubicada en Batallas. El recorrido permitió a los estudiantes observar las diversas líneas de proceso para la elaboración de leche saborizada, queso y yogurt, prestando especial atención a los sistemas de control higiénico.

El enfoque técnico principal estuvo en la máquina de pasteurización, analizando el monitoreo del proceso donde la precisión de los sensores y la respuesta de los actuadores son vitales para cumplir con las normativas de inocuidad alimentaria.